GASTRONOMIE

En Périgord et en Quercy, sur ce sujet, on ne sait pas par quoi commencer, ni où s'arrêter.

Vins, foie gras, confits, magrets, truffes, pruneaux, champignons, chataîgnes, soupes, fromages, gâteaux  ...?

-Les vins : Bergerac, Monbazillac et Cahors sont à 50 Km, Duras à 30 Km. Saint Emilion à 1h.1/2 de route.

-Foie gras, magrets, confits et autres aiguillettes (d'oie ou de canard) sont ici dans leur pays d'origine.

-Les soupes traditionnelles, tourrain et garbure, commencent les repas de midi comme du soir. 

-Truffes et cèpes, pruneaux et chataîgnes agrémentent un foie gras, un pâté, mais aussi  une belle poularde.

-Les fromages ici s'appellent cabécou ou rocamadour mais aussi pierre du Lot.

-Les gâteaux traditionnels sont aux noix ou aux chataîgnes, mais il y a aussi la délicieuse tourtière.

Tout ceci, bien sûr étant à déguster sans modération (quand on reste sur place), mais aussi sur les marchés nocturnes qui se tiennent dans les villages alentour.

Das Périgord und Quercy sind berühmt und bekannt für ihre Spezialitäten und Gaumenfreuden:

Weine, Foie Gras, Confits, Magrets, Trüffel, Pflaumen, Pilze, Maronen, Suppen, Käse, Kuchen, etc.
 

- Weine: Bergerac, Monbazillac u. Cahors (ca. 50 km), Duras (30 km). Saint Emilion (1 1/2 Std. mit dem Auto)

- Foie Gras, Magrets, Confits und Aiguillettes (Gänse oder Enten) haben hier ihren Ursprung.

- Traditionelle Suppen, Tourin und Garbure, isst man als Vorspeise am Mittag und am Abend.

- Trüffel und Steinpilze, Pruneaux und Maronenverfeinern das Foie Gras oder eine schöne Poularde.

- Bekannte Käsesorten wie z. B. Cabécou und Rocamadour oder auch Pierre du Lot sind hier zu Hause.

- Traditionelle Kuchen sind Walnusskuchen und Maronenkuchen, aber auch der süsse Tourtière.

Alle diese Spezialitäten kann man auf den vielen Abendmärkten kaufen und verkosten.